냉이
냉이는 단백질 외에도 비타민, 회분, 섬유질, 탄수화물, 칼슘, 인 등 영양성분이 골고루 들어가 있습니다. 특히 위에도 언급했듯 단백질과 비타민A, 칼슘이 많이 들어가 있습니다. 

냉이는 간에 쌓인 독소를 풀어주는 나물로 소문날 만큼 간 기능 회복에 도움을 줍니다. 그 밖에도 냉이는 눈을 밝게 하고 위장에도 좋은 것으로 알려졌습니다.


 

소라
바다의 기운을 담고 있는 소라 역시 봄에 제철입니다. 소라는 비타민 A, B, E, 아연 등 필수 미네랄이 매우 풍부한 바다의 보물인데요, 몸의 신진대사를 촉진해 체지방이 빠지도록 도와주는 역할도 합니다. 

또한, 비타민 B12 성분이 들어 있어 빈혈 예방 및 개선에 도움이 되고 아르지닌 성분은 혈관의 콜레스테롤이 쌓이는 것을 방지하는 역할도 합니다. 그 때문에 심혈관 질환에 매우 좋은 제철 음식입니다.
 

달래
달래의 ‘알뿌리’ 모양을 보면 알다시피 달래는 백합과 식물입니다.
달래에는 비타민 A, B1, B2, C 등 비타민 성분이 풍부하며, 칼슘과 칼륨 등 무기질과 철분이 다량 함유되어 있습니다.

달래는 식욕 부진이나 춘곤증에 좋으며, 잇몸병에도 좋은 제철 채소입니다. 다량 함유된 철분 덕에 빈혈이나 여성 질환 예방에도 손꼽히는 채소입니다.

 

쑥
쑥은 성인병을 예방하는 3대 식물 중 하나로 봄을 대표하는 건강식품입니다. 쑥은 따뜻한 성질을 가지고 있어 위장과 간장, 신장의 기능에 도움을 주는 역할을 합니다.

쑥에는 비타민과 미네랄이 풍부하여 간의 해독기능과 지방 대사를 원활하게 하여 피로회복과 체력개선에 도움이 됩니다. 

또한, 쑥의 독특한 향기인 ‘치네올’이라는 성분은 대장균, 디프테리아균을 살균하는 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 그 밖에도 몸 안의 냉기와 습기를 내보내는 작용 덕에 여성 질환에 탁월한 효능이 있습니다.

 

쭈꾸미

3~5월 제철인 쭈꾸미는 봄철 꼭 맛봐야 하는 제철 음식입니다.
쭈꾸미는 DHA 등의 불포화 지방산을 다량 함유하고 있어 혈중 콜레스테롤 수치 감소와 심혈관 질환에 탁월한 효과가 있습니다. 또 피로회복에 좋은 타우린도 풍부한 건강식품입니다. (이것은 자연에서 온 피로회복제)

쭈꾸미 먹물에는 ‘일렉신’과 ‘뮤코다당류’가 있는데 이는 항암효과가 있어 암세포를 억제하는 역할을 합니다.

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